Gâteau roulé au café

Gâteau roulé au café

3.0 9 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std. 30 Min

10 parts

Zutaten

Le biscuit

6 blancs d'œufs
1 pincée de sel
140 g sucre glace plus 1 cuillère à soupe pour la décoration
6 jaunes d'œufs
1 c. à café de café instantané
20 g de noisettes non grillées et hachées
60 g de farine
1 c. à soupe de sucre glace
40 g de liqueur de noisette

La garniture au café

80 g de sucre en poudre
150 g de mascarpone
200 g de fromage frais
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 c. à soupe d'extrait naturel de vanille
5 g de café instantané
150 g de chocolat noir coupé en morceaux
5 g de beurre coupé en morceaux
sucre glace pour la finition
noisettes non grillées et hachées pour la finition

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 part

Natrium 181 mg

Eiweiß 7.6 g

Brennwert 1812 kJ / 433 kcal

Fett 26.6 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 13.9 g

Kohlenhydrate 40.3 g

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Frankreich

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