Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tarte aux fraises à la crème d'amande
Zubereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 15 Std.
6 parts
Zutaten
Réalisation de la ganache montée à la vanille (la veille)
-
½ feuille de gélatine alimentaire et un récipient d’eau froide
-
70 g de chocolat blanc en morceaux
-
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
-
1 gousse de vanille les graines seulement
Réalisation de la pâte sucrée
-
65 g de sucre en poudre
-
100 g de beurre mou
-
20 g d'amandes en poudre
-
1 pincée de sel
-
35 g d'œuf (1 petit oeuf)
-
180 g de farine de blé T55 de préférence
Réalisation de la crème d’amande aux fraises (la veille)
-
35 g de beurre mou
-
35 g de sucre en poudre
-
35 g d'amandes en poudre
-
35 g d'œuf (1 petit œuf)
Réalisation du confit de fraises (au dernier moment)
-
200 g de fraises
-
3 g de pectine NH, préalablement mélangée à 30 g de sucre
Montage
-
250 g de fraises et quelques-unes pour la crème d'amande
Schwierigkeitsgrad
aufwändig
Nährwerte pro 1 part
Eiweiß
10 g
Brennwert
2790 kJ /
669 kcal
Fett
42 g
Kohlenhydrate
61 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin
9 Std. 30 Min
Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises
6 Std. 10 Min
Paris-Brest
3 Std.
Tarte amandine aux poires
2 Std. 30 Min
Fraisier
15 Std.
Tarte entremets chocolat et noisette
18 Std. 30 Min
Tarte à la mangue sur sablé breton
14 Std. 30 Min
Macarons cacao, ganache au chocolat blanc
3 Std. 30 Min
Tarte citron vert, basilic et estragon
12 Std. 40 Min
Choux craquelins à la vanille
1 Std. 15 Min
Tartelettes au citron meringuées
14 Std. 15 Min
Choux craquelins au gianduja
17 Std.