Geräte und Zubehör
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Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 9 Std. 30 Min
6 pièces
Zutaten
La ganache montée au thé jasmin (la veille)
-
2 ½ feuilles de gélatine alimentaire
-
80 g de chocolat blanc en morceaux
-
330 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de thé au jasmin en vrac
La pâte à tarte et la compotée de framboises
-
50 g de sucre en poudre et 1 c. à café facultative pour la compotée
-
100 g de beurre doux froid et coupé en morceaux et un peu pour les moules
-
200 g de farine de blé
-
1 jaune d'œuf
-
1 pincée de sel
-
½ c. à café d'extrait naturel de vanille¾ c. à café de sucre vanillé maison
-
beurre doux pour les moules
-
250 g de framboises fraîches
-
1 c. à soupe de jus de citron
Le montage des tartelettes
-
250 g de framboises fraîches
Nährwerte pro 1 pièce
Brennwert
455.2 kcal /
1904.6 kJ
Eiweiß
5.8 g
Fett
30.8 g
Kohlenhydrate
41.2 g
Ballaststoffe
5.2 g
gesättigte Fettsäuren
18.7 g
Natrium
48 mg
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Tartelettes
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