Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Tartelettes au citron meringuées
Vorbereitung 1 Std. 30 Min
Gesamt 14 Std. 15 Min
8 portions
Zutaten
Réalisation du crémeux au citron (la veille)
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g), et un récipient d'eau froide1
-
de sucre en poudre100 g
-
le zeste d'un citron jaune
-
œufs3
-
de jus de citron150 g
-
de beurre froid en morceaux150 g
Réalisation et cuisson de la pâte sucrée
-
de sucre en poudre90 g
-
de beurre mou150 g
-
d'amandes en poudre30 g
-
de sel2 pincées
-
œuf1
-
de farine T55 de préférence250 g
Réalisation de la meringue italienne
-
de sucre en poudre140 g
-
d'eau50 g
-
de blancs d'œufs70 g
Montage
-
zeste de citron jaune râpé, pour la décoration
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
631 kcal /
2636 kJ
Eiweiß
9 g
Fett
36 g
Kohlenhydrate
68 g
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