Eclair au chocolat

Eclair au chocolat

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

12 portions

Zutaten

Le fondant blanc (à réaliser 2-3 jours à l'avance)

de sucre en poudre
300 g
d'eau
100 g

La pâte à chou

d'eau
150 g
de beurre coupé en morceaux
80 g
de sel
1 c. à café
de sucre en poudre
15 g
de farine de blé
120 g
œufs
3

La crème pâtissière

de lait
500 g
de farine de blé
40 g
œufs
4
de sucre en poudre
80 g
de cacao en poudre
2 c. à soupe

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 297 kcal / 1249 kJ

Eiweiß 7.2 g

Fett 9.8 g

Kohlenhydrate 44.6 g

Ballaststoffe 0.9 g

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