Blanquette de veau et ses petits légumes

Blanquette de veau et ses petits légumes

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 portions

Zutaten

700 g d'eau
250 g de carottes en biseaux
200 g de navets en morceaux
1 branche de thym frais effeuillée
2 feuilles de laurier frais
1 bouquet de persil frais équeuté (réserver quelques feuilles pour la finition)
600 g de veau en morceaux
2 branches de céleri émincées
200 g de blanc de poireau en rondelles
300 g de champignons de Paris frais
20 g de beurre
30 g de farine
½ c. à café de sel
¼ de c. à café de poivre moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Eiweiß 37 g

Brennwert 1258 kJ / 300 kcal

Fett 9 g

Kohlenhydrate 15 g

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Frankreich

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