Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

Insalata di mazzancolle con frutta e verdura a crudo

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

2 porzioni

Zutaten

Court buillon e cottura delle mazzancolle<br>

di acqua
500 g
di cipolla
50 g
di carota pelata
50 g
di sedano
50 g
spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di alloro fresco lavata
1 foglia
di vino bianco
50 g
di sale
5 g
grani di pepe nero
2 - 3
code di mazzancolle pulite ed eviscerate
20

Insalata di frutta e verdure

di carota pelata e a pezzi
100 g
di sedano a pezzi
100 g
pesca nettarina in quarti
1
kiwi sbucciato e a metà
1
di pomodoro cuore di bue a pezzi
150 g
150 g di pomodoro perino, a pezzi
di olio extravergine di oliva
10
limone il succo spremuto fresco
½
di sale
½ cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico
pane tostato, a piacere
avocado maturo, a fette
½

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 464 kcal / 1941.5 kJ

Eiweiß 35.6 g

Fett 18.5 g

Kohlenhydrate 41.3 g

Ballaststoffe 7.7 g

gesättigte Fettsäuren 0.8 g

Natrium 908.3 mg

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