Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Emulsione aromatica
- 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 arancia, preferibilmente biologica, la scorza grattugiata (senza la parte bianca)
- 1 cucchiaio di miele di acacia
- 1 stecca di vaniglia, i semini
- 1 cucchiaio di Rum bianco
Poolish
- 80 g di acqua
- 10 g lievito di birra fresco, sbriciolato
- 80 g di farina manitoba W 340-380 (vedere consigli)
- 1 cucchiaino di miele di acacia
Primo impasto
- 55 g di latte
- 135 g di farina manitoba W 340-380
- 1 uovo grande (60 g)
- 65 g di zucchero
- 45 g di burro morbido, a tocchetti
Secondo impasto
- 70 g di farina manitoba W 340-380 + q.b.
- 25 g di zucchero
- 5 g di sale
- 1 tuorlo
- 40 g di burro morbido, a tocchetti + q.b.
- 40 g di cioccolato bianco fuso (vedere consigli)
- 1250 g di acqua
- 30 g di succo di limone
- zucchero a velo, a piacere
- Nährwerte
- pro 1 pezzo
- Brennwert
- 845.7 kJ / 202.1 kcal
- Eiweiß
- 4.1 g
- Kohlenhydrate
- 29.4 g
- Fett
- 8.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.5 g
- Ballaststoffe
- 0.8 g
- Natrium
- 178.9 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Treccine allo yogurt
6h 30min
Parfait alla lavanda e miele
13 Std.
Yogurt al mango
14h
Tagliatelle verdi alla rucola e pomodorini
45 Min
Tonno di coniglio
48 godz.
Torta di rose brioches con crema pasticcera alle fragole
4 Std.
Stinco di maiale con patate
2 Std.
Filetti di sgombro all'arancia
40 min.
Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore
2h 40min
Meringhe natalizie
8 Std.
Baby cupcakes
1h 30 min.
Focaccia di patate in padella
1 Std.