Korean BBQ Poutine

Name: Korean BBQ Poutine
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 10 - 20 g Ingwer, frisch; 50 g brauner Zucker; 60 g Reisessig; 60 g Honig; 30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste); 30 g Ketchup; 15 g dunkle Sojasauce; 15 g Sesamöl; 1000 g Schweinenacken; 750 - 1000 g Pommes Frites, TK

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 4 Std. 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

5 Knoblauchzehen
10 - 20 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
50 g brauner Zucker
60 g Reisessig
60 g Honig
30 - 50 g Gochujang (koreanische Chilipaste), nach Geschmack
30 g Ketchup
15 g dunkle Sojasauce
15 g Sesamöl
1000 g Schweinenacken, am Stück
750 - 1000 g Pommes Frites, TK
200 g Kimchi (siehe Tipp) (optional)
2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen (5 mm), zum Bestreuen (optional)
1 EL Sesam zum Bestreuen (optional)
japanische Mayonnaise zum Garnieren (optional)
oder Mayonnaise zum Garnieren (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2514 kJ / 601 kcal
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 56 g
Fett: 24 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Ballaststoffe: 3.4 g
Natrium: 1022 mg