Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita

Name: Insalata di cavolo cappuccio, carote e pollo alla Vietnamita
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 100 g di arachidi tostate salate; 2 spicchi di aglio; 540 g di acqua; 40 g di salsa di pesce; 30 g di succo di lime, spremuto fresco; 40 g di zucchero; 400 g di filetto di petto di pollo, senza pelle; 200 g di cavolo cappuccio; 100 g di cavolo cappuccio rosso; 50 g di cipolla rossa; 100 g di carote; 2 cucchiai di coriandolo fresco; 2 rametti di menta fresca

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

100 g di arachidi tostate salate
2 spicchi di aglio
540 g di acqua
40 g di salsa di pesce
30 g di succo di lime, spremuto fresco
40 g di zucchero
400 g di filetto di petto di pollo, senza pelle a pezzi di 5 cm
200 g di cavolo cappuccio a spicchi (3x5 cm, per adattarsi alla parte larga del foro)
100 g di cavolo cappuccio rosso a spicchi (3x5 cm, per adattarsi alla parte larga del foro)
50 g di cipolla rossa a metà
100 g di carote pulite e private delle estremità
1 peperoncino piccante fresco, a fette sottili (optional)
2 cucchiai di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
2 rametti di menta fresca, le foglioline lavate e asciugate

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1473 kJ / 352.1 kcal
Eiweiß: 31.4 g
Kohlenhydrate: 25.6 g
Fett: 15.3 g
gesättigte Fettsäuren: 2.2 g
Ballaststoffe: 5.7 g
Natrium: 876.9 mg