Orzo alle verdure con uova in cocotte

Orzo alle verdure con uova in cocotte

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Vorbereitung 30 Min
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 porzioni

Zutaten

Uova
  • spicchio di aglio
    1
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di asparagi verdi punte e gambi separati, a pezzi (1 cm)
    200 g
  • di sale
    ¼ cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di senape
    15 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di panna fresca liquida
    100 g
    100 g di panna di soia
Orzo
  • lime
    1
  • di olio extravergine di oliva
    90 g
  • di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
    10 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di pepe nero macinato
    5 pizzico
  • di uva passa
    20 g
  • di pomodorini a metà
    80 g
  • di piselli verdi, freschi o surgelati
    50 g
  • di scalogno in quarti
    80 g
  • di cipolla rossa a strisce
    150 g
  • di bulbo di finocchio a strisce
    100 g
  • di acqua
    750 g
  • di orzo perlato
    250 g
  • uova
    6
  • di erba cipollina fresca tritata, per servire
    10 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 507.5 kcal / 2123.3 kJ
Eiweiß 13.5 g
Fett 31.8 g
Kohlenhydrate 43.8 g
Ballaststoffe 10.5 g
gesättigte Fettsäuren 9.2 g
Natrium 604.3 mg

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