Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto

Sformato di riso filante agli asparagi e prosciutto cotto

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 porzioni

Zutaten

di cipolla a listarelle
35 g
di asparagi verdi a pezzi (2 cm)
350 g
di olio extravergine di oliva
30 g
di riso Carnaroli (cottura 18 min.)
320 g
di vino bianco secco
80 g
di acqua
700 g
di sale
1 cucchiaino
di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino
pangrattato q.b.
di burro + q.b.
10 g
di scamorza a cubetti
200 g
prosciutto cotto a pezzetti
200 g
di Parmigiano Reggiano grattugiato
30 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 453.5 kcal / 1897.7 kJ

Eiweiß 22.1 g

Fett 21.6 g

Kohlenhydrate 45.6 g

Ballaststoffe 1.8 g

gesättigte Fettsäuren 9.2 g

Natrium 812.2 mg

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