Riso calamari e piselli

Name: Riso calamari e piselli
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di cipollotto; ½ peperoncino piccante fresco; 40 g di olio extravergine di oliva; 100 g di polpa di pomodoro a pezzi; 500 g di acqua; 1 dado per brodo vegetale; 250 g di calamari freschi; 200 g di piselli surgelati; 250 g di riso Parboiled; 2 pizzichi di sale; 1 pizzico di pepe bianco macinato; prezzemolo tritato; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 porzioni

Zutaten

30 g di cipollotto
½ peperoncino piccante fresco, senza semi
oder 1 pezzettino di peperoncino secco piccante
40 g di olio extravergine di oliva
100 g di polpa di pomodoro a pezzi
500 g di acqua
1 dado per brodo vegetale
250 g di calamari freschi ad anelli sottili
200 g di piselli surgelati
250 g di riso Parboiled (cottura 10 minuti)
2 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
prezzemolo tritato, a piacere
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

Nährwerte: pro 1 porzione
Brennwert: 1568.8 kJ / 375 kcal
Eiweiß: 15.7 g
Kohlenhydrate: 55.8 g
Fett: 11.5 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Ballaststoffe: 4.1 g
Natrium: 481.6 mg