Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Crema di zucca e carote, polpette di vitello e contorno di topinambur
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std.
4 porzioni
Zutaten
Polpette di vitello
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di pane bianco50 g
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di latte70 g
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate6 rametti
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di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)50 g
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di carne trita di vitello500 g
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uovo1
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di sale½ cucchiaino
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di pepe nero macinato1 pizzico
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di acqua1000 g
Crema di zucca e carote
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di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate3 - 5 rametti
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di cipollotto10 g
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di cipolla60 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di polpa di zucca a pezzi300 g
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di carote pelate e a pezzi200 g
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di acqua350 - 400 g
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di dado per brodo vegetale1 cucchiaino
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di topinambur pelati e a pezzi (2-3 cm)300 g
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di sale1 pizzico
Nährwerte pro 1 porzione
Brennwert
405 kcal /
1694.5 kJ
Eiweiß
37.6 g
Fett
16.1 g
Kohlenhydrate
29 g
Ballaststoffe
2.9 g
gesättigte Fettsäuren
5.2 g
Natrium
740.4 mg
