Caille, sauce à l'orange et carotte

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

Haut de cuisse de poulet épicé et carottes

Matelote de roussette au vin rouge

Cabillaud au caramel et mayonnaise à l'ail

Filet mignon de porc farci aux pruneaux

Cuisse de canard aux légumes, sauce aux myrtilles

Txilindron d'agneau

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

Filet mignon, écrasé de pomme de terre, patate douce et sauce au chèvre

Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Magret de canard au miel, carottes et figues rôti, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe