Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

Sous-vide magrets de canard

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Menu à petit prix - Ballotines de dinde, purée patates douces-carottes

Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches

Foie gras sous-vide

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

Magret de canard et sabayon à l'orange

Chutney d'oignon rouge

Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre

Boudin noir aux pommes façon Parmentier