Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette
Zutaten
La mousse de courgette
-
d'eau550 g
-
de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm)500 g
-
feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide5
-
de mascarpone250 g
-
de zeste de citron râpé½ c. à soupe
-
de thym déshydraté½ c. à soupe
-
de sel½ c. à café
La poudre de bacon
-
de bacon en tranches250 g
Le risotto au safran
-
de parmesan, coupé en morceaux50 g
-
d'échalotes60 g
-
gousses d'ail2
-
de beurre coupé en morceaux60 g
-
de riz spécial risotto, type arborio ou carnaroli320 g
-
de vin blanc100 g
-
d'eau (voir "Conseil(s)")900 g
-
1 cube de bouillon de légumescube de bouillon de viande1
-
de pistils de safran2 - 3 pincées
-
de sel½ c. à café
-
de poivre blanc moulu2 - 3 pincées
L'assemblage
-
beurre pour l'emporte-pièce
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Crème glacée citrouille-lanterne
Keine Bewertungen
Croquetas au poulet et curry
3 Std. 45 Min
Bouchées aux saint-jacques
25 Min
Œuf poché sauce meurette
1 Std.
Tarte betterave-chèvre frais
1 Std. 15 Min
Cuillères de langoustine au cognac
35 Min
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2 Std. 35 Min
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12 Std.
Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre
1 Std.
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 Std. 45 Min
Roulés de dinde à la pancetta, épinards et sauce aux herbes
50 Min
Crème parmentière au saint-marcellin
45 Min