Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné

5.0 6 Bewertung

Zubereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 25 Min

6 portions

Zutaten

La glace au fromage blanc citronné (la veille)

1 citron vert non traité (zeste et jus)
40 g de sucre en poudre
100 g d'eau
300 g de fromage blanc 40 % m.g.

Le carpaccio de bar (le jour même)

350 g de filet de bar sans la peau
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
6 brins de coriandre fraîche ciselés
20 g d'huile d'olive

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 444.8 mg

Eiweiß 14.7 g

Brennwert 756.2 kJ / 180.7 kcal

Fett 9.7 g

Ballaststoffe 0.2 g

gesättigte Fettsäuren 3.3 g

Kohlenhydrate 8.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Blanc scintillant 9 Rezepte
Frankreich

Poissons & fruits de mer 113 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Clémentines rôties, glace à l'amande

3 Std. 45 Min

Ceviche de dorade

10 Min

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1 Std. 30 Min

Gravlax de dorade au combava et gingembre

12 Std. 20 Min

Tartare de bar aux fruits de la Passion

20 Min

Saumon gravlax à la betterave

24 Std.

Turbot sauce champagne

30 Min

Bûche de poisson

13 Std.

Kakosupa, soupe islandaise de langoustine

50 Min

Rillettes de pétoncle

50 Min

Saumon gravlax

60 Std. 30 Min

Gaspacho de betterave, mousse de chèvre et noix

15 Min