Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

4.7 9 Bewertungen

Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

6 portions

Zutaten

4 brins de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts
1 brin d'estragon frais
1 brin de basilic frais
60 g d'huile d'olive
6 filets de bar (env. 900 g)
2 oranges non traitées (zeste et jus)
60 g d'échalotes
500 g de crevettes cuites, non décortiquées
1000 g d'eau
1000 g de panais coupés en morceaux
50 g de crème liquide 35% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
100 g de mascarpone
2 pincées du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café de farine de blé

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1427.6 mg

Eiweiß 46.9 g

Brennwert 2341.9 kJ / 559.7 kcal

Fett 23.5 g

Ballaststoffe 10.2 g

gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Kohlenhydrate 40.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Un Noël magique avec Thermomix 20 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Roulés de poireau farcis au poulet

55 Min

Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe

5 Std. 15 Min

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

2 Std.

Gaspacho melon, abricot et feta

30 Min

Lotte à la provençale

50 Min

Cuisses de canard braisées à la clémentine et purée de carottes

3 Std. 5 Min

Poires au sirop à l'orange

1 Std.

Carpaccio de betteraves et burrata

1 Std. 25 Min

Velouté de champignons à l'huile de truffe

50 Min

Longe de porc, purée de pommes de terre et salade

1 Std.

Rosbif, sauce aux champignons et au foie gras

1 Std. 40 Min

Poulet au citron et tagliatelle de courgette

30 Min