Tatin d'endives à la pomme et crème de comté

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

6 portions

Zutaten

La pâte brisée

150 g de farine de blé
75 g de beurre doux froid et coupé en morceaux
2 pincées de sel ( et 0,5 pincée pour la pâte)
80 g d'eau
400 g d'oignons (environ 4) coupés en deux
3 pommes
20 g d'huile végétale

20 g d'huile d'olive
20 g de beurre en morceaux
1 c. à soupe de miel
3 endives
1 jaune d'œuf
200 g de comté en morceaux
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de poivre blanc moulu

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 507 mg

Eiweiß 15.7 g

Brennwert 2438.7 kJ / 582.9 kcal

Fett 37.4 g

Ballaststoffe 6.1 g

gesättigte Fettsäuren 20.9 g

Kohlenhydrate 49.4 g

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