Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Flan au topinambour, sauce au gruyère
Zubereitung 15 Min
Gesamt 40 Min
6 portions
Zutaten
-
250 g de topinambours coupés en morceaux (environ 3 cm)
-
1 échalote
-
1 gousse d'ail
-
30 g d'huile d'olive et un peu pour les ramequins
-
120 g de lait de soja
-
3 œufs
-
1 c. à café de sel et 1 pincée
-
½ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
-
½ c. à café de levure chimique
-
½ c. à café de jus de citron
-
500 g d'eau
-
70 g de gruyère coupé en morceaux
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 pincée de poivre moulu
-
1 pincée de sel
-
pignons de pin grillés pour le dressage
-
3 brins de persil frais, équeutés
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
566.8 mg
Eiweiß
8.3 g
Brennwert
932.8 kJ /
224.7 kcal
Fett
16.8 g
Ballaststoffe
1.3 g
gesättigte Fettsäuren
5.8 g
Kohlenhydrate
9.5 g
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