Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri

4.5 18 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

4 filets de poulet
4 pincées de sel et ½ c. à café
5 pincées de poivre moulu
25 g de truffe noire fraîche râpée
4 c. à café d'huile d'olive
600 g de céleri-rave coupé en morceaux
500 g d'eau
200 g de crème liquide 30-40% m.g.

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1096.8 mg

Eiweiß 31.5 g

Brennwert 1655.5 kJ / 396.3 kcal

Fett 23 g

Ballaststoffe 8 g

gesättigte Fettsäuren 12.5 g

Kohlenhydrate 13.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade

40min

Recette du chef Eric Guérin : Lotte champignons noisettes, panais, jus de champignon sarrasin et condiment ail

1h 30min

Bûche glacée à la noix de coco et à la mangue

16h 30min

Poisson aigre-doux et riz jasmin

1h 5min

Wraps de rillettes de cabillaud, chou rouge, roquette et sauce curry-gingembre

1h

Ravioli au porc et chou chinois

6h

Faux-filet mariné et salade thaïe

1h

Macarons saveur mojito

26h 30min

Saveur de la mer au vert des prés (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 4)

2h

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45min

Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune

1h 30min