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Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
Zubereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
-
2100 g d'eau
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
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800 g de pommes de terre
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40 g de sirop d'érable
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15 g de lait de coco
-
1 c. à café de purée de piment
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1 c. à café de concentré de tomate
-
15 g de graines de sésame
-
10 g de gingembre frais
-
60 g de jus de citron
-
4 pavés de saumon frais
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2 gousses d'ail
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4 brins de persil frais
-
1 œuf
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80 g de farine de blé
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1 c. à café de noix de muscade en poudre
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3 pincées de sel
-
3 pincées de poivre moulu
-
20 g de beurre
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Natrium
586.8 mg
Eiweiß
46 g
Brennwert
2950.3 kJ /
704.5 kcal
Fett
31.3 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
56.5 g
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