Geräte und Zubehör
Saint-Pierre en croûte de noisettes, crémeux de poireaux
Zubereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 portions
Zutaten
La croûte de noisettes
-
120 g de noisettes
-
du thym frais
-
80 g de parmesan en morceaux
-
80 g de beurre mou
-
sel
-
poivre moulu
-
4 filets de saint-pierre
La fondue de poireaux
-
60 g de beurre demi-sel
-
2 poireaux émincés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
70 g de vin blanc
-
100 g de bouillon de légumes
La sauce au champagne
-
1 échalote
-
40 g de beurre
-
200 g de champagne
-
100 g de fumet de poisson
-
200 g de crème liquide entière
-
sel
-
poivre moulu
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Eiweiß
41 g
Brennwert
4212 kJ /
1016 kcal
Fett
83 g
Kohlenhydrate
14 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Larousse - Mes recettes de fêtes
90 Rezepte
Frankreich
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Tartinable œufs-avocat aux épices cajun
30min
Saint-Jacques et carottes braisées à l'orange et à la grenade
40min
Bar cuit à l'italienne, sauce aux poivrons grillés et salade de fenouil
40min
Tourte aux pommes façon Harry & Sally
1h 20min
Canapés aux crevettes et purée de petits pois à la menthe
1h
Brochettes de légumes et sauce au curry
40min
Sandre en croûte de café
30min
Travers de porc sauce au café
40min
Tartine de compote et tranches de poires caramélisées avec camembert
30min
Saumon mariné sous-vide et galette de pomme de terre
1h 20min
Tartinade de fromage à l'italienne
4h 10min
Omelette aux blancs d’œufs
20min