Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry

Name: Brokkoli-Spinat-Köfte-Curry
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 200 g Kartoffeln; 500 g Brokkoli; 70 g rote Zwiebeln; 20 g Blattspinat, frisch; 300 g Kichererbsenmehl; 1 - 2 TL Salz; ½ TL Chilipulver; ½ - 1 TL Garam Masala; ½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste; Öl zum Braten; 70 g rote Zwiebeln; 45 g Kokosöl; 1 EL schwarzer Sesam; 100 g Tomatenmark; 200 g Kokosmilch; 40 g Cashewkerne; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ Koriander, gemahlen; 1 TL Currypulver; ½ TL Currypulver; 1 TL Salz; 1 grüne Chilischote, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

500 g Wasser
200 g Kartoffeln in Stücken (ca. 2 cm)
500 g Brokkoli in Röschen (siehe Tipp)
70 g rote Zwiebeln halbiert
20 g Blattspinat, frisch
300 g Kichererbsenmehl
1 - 2 TL Salz
½ TL Chilipulver
½ - 1 TL Garam Masala
½ - 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste selbst gemacht (siehe Tipp)
Öl zum Braten

70 g rote Zwiebeln halbiert
45 g Kokosöl
1 EL schwarzer Sesam
100 g Tomatenmark
200 g Kokosmilch
40 g Cashewkerne
1 TL Kurkuma, gemahlen
½ Koriander, gemahlen
1 TL Currypulver
½ TL Currypulver mild
1 TL Salz
1 grüne Chilischote, frisch in Streifen, als Deko
oder 15 g Koriander, frisch Blättchen abgezupft

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 683 kcal / 2863 kJ
Eiweiß: 25 g
Fett: 34 g
Kohlenhydrate: 70 g
Ballaststoffe: 19.4 g
gesättigte Fettsäuren: 11.4 g
Natrium: 912 mg