Bunte Gemüsepommes mit 2 Dips

Gemüsepommes

• 50 g Parmesan, in Stücken
• 300 g Möhren, in Stiften
• 300 g Rote Bete, in Stiften
• 300 g Pastinaken, in Stiften
• 1 ½ EL Öl
• 1 TL Pfeffer
• 2 EL Thymian, getrocknet
• 1 ½ TL Salz

Rucola-Ziegenkäse-Dip

• 1 Knoblauchzehe
• 30 g Rucola
• 1 TL Zitronensaft
• ¼ TL Salz
• ¼ TL Cayenne-Pfeffer
• 120 g Ziegenfrischkäse
• 30 g Joghurt, 1,5% Fett

Chili-Mango-Aioli

• 1 Knoblauchzehe
• ½ Chilischote, frisch, nach Wunsch entkernt
• 80 g Salatcreme, light (z.B. Miracel Whip Balance)
• 70 g Mango, in Stücken
• ½ - 1 TL Curry
• 1 TL Limettensaft
• ¼ TL Salz
• 35 g Frischkäse, light