Ratatouille-Galette

Ratatouille-Galette

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Blätterteig

Butter gefroren, in Stücken (1-2 cm)
200 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
400 g
Wasser, kalt
90 g
Salz
½ TL

Topping und Fertigstellung

Zucchini (siehe Tipp)
350 g
Flaschentomaten
350 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft
190 g
Wasser
30 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g
Salz und etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Pfeffer zum Bestreuen
Parmesan, gerieben
60 g
Milch zum Bestreichen
Basilikumblätter, frisch zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 925 mg

Eiweiß 25 g

Brennwert 3913 kJ / 935 kcal

Fett 47 g

Ballaststoffe 10.5 g

gesättigte Fettsäuren 29 g

Kohlenhydrate 110 g

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