Klassische Französische Zwiebelsuppe

Name: Klassische Französische Zwiebelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Zwiebeln; 80 g Gruyère Käse; 30 g Olivenöl; 20 g Butter; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 ½ TL brauner Zucker; 50 g Weißweinessig; 25 g Mehl; 800 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 1 EL Thymianblättchen, frisch; 12 Scheiben Baguette

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

500 g Zwiebeln halbiert
80 g Gruyère Käse in Stücken
30 g Olivenöl
20 g Butter in Stücken
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 ½ TL brauner Zucker
50 g Weißweinessig
25 g Mehl
800 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 EL Thymianblättchen, frisch
oder ½ EL Thymian, getrocknet
12 Scheiben Baguette geröstet

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 234 kcal / 980 kJ
Eiweiß: 8 g
Fett: 13 g
Kohlenhydrate: 23 g
Ballaststoffe: 2.1 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 819 mg