Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
- 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
Prażenie mąki
- 100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 270 g wody
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
- olej do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
- 5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 913 kcal / 3820 kJ
- Eiweiß
- 30.8 g
- Fett
- 4.3 g
- Kohlenhydrate
- 183.5 g
- Ballaststoffe
- 6.9 g
- gesättigte Fettsäuren
- 0.6 g
- Natrium
- 2341.4 mg
Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!
Kostenlos registrieren
Weitere Informationen
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 Std. 20 Min
Ziołowa przyprawa do chleba
5 Min
Rustykalna przyprawa do chleba
5 Min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 Std.
Bagietki rustykalne
15 Std.
Chleb pszenny na zakwasie
15 Std.
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14 Std. 50 Min
Chleb wenecki na zakwasie
17 Std. 10 Min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 Std.
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 Std. 30 Min