Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.4 54 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 779.8 mg

Eiweiß 9.7 g

Brennwert 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 Std. 20 Min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 Std. 10 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym

26 Std.

Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

25 Std. 20 Min

Kajzerki

Kajzerki

15 Std. 45 Min

Ciabatta

Ciabatta

4 Std. 40 Min

Bagietki

Bagietki

15 Std.

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 Std.

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 Std.

Chleb portugalski (Pão de água)

Chleb portugalski (Pão de água)

4 Std.

Francuska bagietka

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min