Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

4.5 57 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 15 Std.

6 sztuk

Zutaten

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g wody
175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody
120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 sztukę

Natrium 779.8 mg

Eiweiß 9.7 g

Brennwert 1253.2 kJ / 299.5 kcal

Fett 1.3 g

Ballaststoffe 2.1 g

gesättigte Fettsäuren 0.2 g

Kohlenhydrate 60.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

O PIECZYWIE 60 Rezepte
Polen

Das könnte dir auch gefallen

Bagietki

15 Std.

Chleb drwala

24 Std. 30 Min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 Std. 50 Min

Turecki płaski chleb

2 Std.

Bawarski chleb preclowy

2 Std.

Chrupiące paluchy z ziarnami

4 Std. 45 Min

Kajzerki

15 Std. 45 Min

Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)

4 Std. 35 Min

Mleczne bułki do odrywania

4 Std.

Francuska bagietka

3 Std. 50 Min

Chleb jogurtowy

3 Std.

Chleb portugalski (Pão de água)

4 Std.