Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
oder 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 758 kJ / 181 kcal
- Eiweiß
- 7 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Fett
- 1 g
- Ballaststoffe
- 3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki orkiszowe
23h 40min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20 phút
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50 min
Chleb litewski na miodzie
30h
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15 godz. 45 min
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.