
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
oder 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium) mielonych (patrz wskazówka)
oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych mielonych (patrz wskazówka) - olej do natłuszczenia
- ziarna sezamu do posypania
- mak do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Nährwerte
- pro 1 sztukę
- Brennwert
- 181 kcal / 758 kJ
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 1 g
- Kohlenhydrate
- 35 g
- Ballaststoffe
- 3 g
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Bułki wielozbożowe z orzechami
3 godz. 40 min
Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie
14 godz. 45 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Plecione bułki z makiem
14 godz. 30 min
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 godz.
Bułki orkiszowe
23 godz. 40 min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4 godz. 45 min
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Bułki maślane z ziarnami
2 godz.