Bułki orkiszowe z posypką

Name: Bułki orkiszowe z posypką
Prep time: 45 min
Cook time: 14 h 30 min
Total time: 14 h 30 min
Yield: 10 sztuk
Ingredients: 150 g wody; 1 mały kawałek drożdży świeżych; 150 g mąki orkiszowej, razowej; 200 g wody; 2 łyżeczki soli; 5 g drożdży świeżych; 15 g ekstraktu słodowego w proszku; 350 g mąki orkiszowej, białej; 3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium); olej; ziarna sezamu; mak; 5 - 10 kostek lodu

4.8 (16 Bewertungen)

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 14 Std. 30 Min

Portionen 10 sztuk

Zutaten

150 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
150 g mąki orkiszowej, razowej

200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
15 g ekstraktu słodowego w proszku
oder 15 g miodu, płynnego
350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
3 łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
oder 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka)
olej, do natłuszczenia
ziarna sezamu, do posypania
mak, do posypania
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Nährwerte: pro 1 sztukę
Brennwert: 758 kJ / 181 kcal
Eiweiß: 7 g
Kohlenhydrate: 35 g
Fett: 1 g
Ballaststoffe: 3 g