Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Chleb wenecki na zakwasie
Zubereitung 30 Min
Gesamt 17 Std. 10 Min
26 kromek
Zutaten
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
-
160 g wody
-
160 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
-
15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia300 g semoliny z pszenicy durum drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
150 g wody
-
½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)5 g drożdży świeżych
-
2 łyżeczki soli
-
3 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
-
skrobia ziemniaczana do oprószenia
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 kromkę
Natrium
180.3 mg
Eiweiß
2.4 g
Brennwert
341.3 kJ /
81.6 kcal
Fett
2.5 g
Ballaststoffe
1.7 g
gesättigte Fettsäuren
0.4 g
Kohlenhydrate
13 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
O PIECZYWIE
60 Rezepte
Polen
Polen
Das könnte dir auch gefallen
Zakwas pszenno-jabłkowy
48 godz. 20 min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16 godz. 45 min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26 godz.
Chleb na zakwasie z przyprawami
16 godz. 30 min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14 godz.
Chleb litewski na miodzie
30 godz.
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14 godz. 30 min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 godz. 10 min
Chleb pszenny na zakwasie
15 godz.
Ciabatty na zakwasie
17 godz.
Chleb codzienny na zakwasie
12 godz.
Chleb na maślance i zakwasie
18 godz.