Risotto radicchio e pancetta

Risotto radicchio e pancetta

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

1 scalogno a metà
30 g di olio extravergine di oliva
150 g pancetta a cubetti
180 g di radicchio rosso di Verona a listarelle
320 g di riso Carnaroli
50 g di vino bianco
800 g di acqua calda
1 cucchiaino di dado per brodo di carne
½ cucchiaino di sale
pepe nero macinato a piacere
Parmigiano Reggiano grattugiato, a piacere

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Natrium 680.9 mg

Eiweiß 11.7 g

Brennwert 1774 kJ / 424 kcal

Fett 14.4 g

Ballaststoffe 2.3 g

gesättigte Fettsäuren 3.5 g

Kohlenhydrate 65.8 g

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Italien

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