Kouglof alsacien

Kouglof alsacien

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Vorbereitung 25 Min

Gesamt 17 Std. 10 Min

1 pièce

Zutaten

La veille

œufs
3
d'eau de fleur d'oranger
8 g
de levure boulangère fraîche émiettée
10 g
de farine T45, et un peu pour fariner
250 g
de sucre en poudre
25 g
de sel
5 g
de beurre en morceaux
125 g
de raisins secs
100 g

Le jour même

d'amandes décortiquées
15 g
de beurre en morceaux, et 1 noisette pour le moule
40 g

Le sirop

de sucre en poudre
60 g
d'eau
40 g
d'eau de fleur d'oranger
4 g
de sucre cristal
20 g

Nährwerte pro 1 pièce

Brennwert 2675 kcal / 11161 kJ

Eiweiß 47 g

Fett 156 g

Kohlenhydrate 352 g

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Frankreich

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