Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

Uova barzotte su purea di sedano rapa con bacon croccante

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 45 Min

6 porzioni

Zutaten

Crema di sedano rapa

di sedano rapa pelato e a fette sottili (0.5 cm)
300 g
di latte
250 g
di burro a pezzi
60 g
di sale
½ - 1 cucchiaino
di pepe bianco macinato
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Uova alla coque

uova fredde da frigorifero
6
di acqua
1000 g
di pancetta affumicata
3 fette

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 258 kcal / 1079.5 kJ

Eiweiß 15.9 g

Fett 19.9 g

Kohlenhydrate 4.1 g

Ballaststoffe 0.1 g

gesättigte Fettsäuren 9.4 g

Natrium 569.2 mg

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