• 

  1 spicchio di aglio
• 

  40 g di Cheddar a pezzi
• 

  1600 g di acqua
• 

  300 g di patate a pasta gialla (media dimensione, vedere consigli)
• 

  350 g di barbabietole (media dimensione, vedere consigli)
• 

  2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 

  1 tuorlo d'uovo
• 

  2 pizzichi di sale
• 

  3 pizzichi di pepe macinato
• 

  90 - 130 grammo pangrattato più un extra per il rivestimento
• 

  3 cucchiai di olio per frittura

Salsa allo yogurt

• 

  150 g di yogurt
• 

  1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 

  1 cucchiaino di scorza di lime
• 

  2 pizzichi di sale
• 

  2 pizzichi di pepe macinato
• 

  ½ mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate per guarnire