Bibimbap-Burrito

Bibimbap-Burrito

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Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Rinderfiletsteak in Streifen (ca. 2 x 5 cm)
400 g
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
20 g
Gochujang (koreanische Chilipaste)
40 g
helle Sojasauce
20 g
Wasser
1050 g
Zucker
1 EL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¾ TL
Frühlingszwiebeln in Stücken
30 g
Öl
20 g
Shiitakepilze, frisch in Stücken (5 mm)
150 g
Sesam, geschält
1 TL
Rundkornreis koreanisch oder japanisch
180 g
Blattspinat, frisch
100 g
Möhren in Streifen (1 x 4 cm)
120 g
Sojabohnensprossen
120 g
Eier
6
Sojasauce
1 TL
Sesamöl, geröstet
1 TL
Weizentortillas (Ø ca. 30 cm)
6

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1214 mg

Eiweiß 31 g

Brennwert 2422 kJ / 579 kcal

Fett 24 g

Ballaststoffe 3.6 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 60 g

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