Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle

Name: Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 1000 g Wasser; 250 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Leipziger Allerlei, TK; 250 g Hähnchenbrust; 1 EL Öl; 500 g Spätzle, trocken; 30 g Speisestärke; 200 g Sahne; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Worcester-Sauce

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
½ TL Pfeffer
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
1000 g Wasser, heiß, und mehr zum Kochen
250 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2 cm)
500 g Leipziger Allerlei, TK, aufgetaut
250 g Hähnchenbrust, in Stücken (2 cm)
1 EL Öl
100 g Morcheln, getrocknet, eingeweicht (siehe Tipp) und abgetropft (optional)
oder 100 g frische Champignons, geviertelt (optional)
500 g Spätzle, trocken
30 g Speisestärke
200 g Sahne
1 EL Zitronensaft
1 TL Worcester-Sauce
2 - 3 Spritzer Tabasco (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2817 kJ / 673 kcal
Eiweiß: 26 g
Kohlenhydrate: 98 g
Fett: 21 g
gesättigte Fettsäuren: 9 g
Ballaststoffe: 9.1 g
Natrium: 494 mg