Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Lonza di maiale sottovuoto con salsa al burro
Zubereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 30 Min
6 porzioni
Zutaten
-
10 g di sale grosso
-
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
-
1 spicchio di aglio
-
1 foglia di salvia fresca
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1 foglia di alloro secca
-
2 grani di pepe nero
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2 bacche di ginepro
-
1500 g di acqua
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30 g di succo di limone
-
20 g di olio extravergine di oliva
-
800 g di lonza di maiale senza nervi, in 2 pezzi
-
2 cucchiai di aceto di vino2 cucchiai di aceto balsamico
-
brodo vegetale fino ad arrivare a 400 g di liquido
-
25 - 30 g di amido di mais (maizena)
-
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
-
50 g di burro a pezzi
-
sale (optional) q.b.
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
Natrium
754.3 mg
Eiweiß
28 g
Brennwert
1312.8 kJ /
313.8 kcal
Fett
19.9 g
Ballaststoffe
0 g
gesättigte Fettsäuren
11.2 g
Kohlenhydrate
6 g
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31 Rezepte
Italien
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