Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 2 Std. 10 Min

4 porzioni

Zutaten

di acqua
490 g
di zucchero (optional)
1 cucchiaino
1 cucchiaino di malto in polvere
di lievito di birra fresco sbriciolato
10 g
3 g di lievito di birra disidratato
di farina di segale
200 g
di farina di forza (o manitoba)
200 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di sale
12 g

Nährwerte pro 1 porzione

Brennwert 401.8 kcal / 1681.3 kJ

Eiweiß 11.5 g

Fett 8.8 g

Kohlenhydrate 73.9 g

Ballaststoffe 5.3 g

gesättigte Fettsäuren 1.4 g

Natrium 1183.3 mg

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