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Rote-Rüben-Salat mit Granatapfelkernen
Zubereitung 25 Min
Gesamt 25 Min
2 Portionen
Zutaten
-
Walnüsse, halbiert20 g
-
Minze, frisch abgezupft2 - 3 Stängel
-
Balsamico-Essig15 g
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Öl20 g
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Wasser20 g
-
Salz¼ TL
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Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Honig1 TL
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Senf1 TL
-
Rote Rüben, gekocht in Stücken250 g
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Kürbiskerne10 g
-
gemischter Blattsalat grob zerzupft150 g
-
Birne reif, in Scheiben (ca. 140 g)½
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Schafskäse light, grob zerbröselt80 g
-
Granatapfelkerne100 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
879 mg
Eiweiß
12 g
Brennwert
1804 kJ /
431 kcal
Fett
29 g
Ballaststoffe
8.6 g
gesättigte Fettsäuren
8 g
Kohlenhydrate
37 g
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