Veganer Shepherd's Pie
TM6 TM5

Veganer Shepherd's Pie

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Zutaten

  • 150 g braune Linse, ganz, getrocknet
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Möhren, in Stücken (3 cm)
  • 2 Staudensellerie-Stangen, in Stücken (3 cm)
  • 500 g Champignons, geviertelt
  • 20 g Olivenöl
  • 900 g Wasser
  • 3 EL Sojasauce
  • 250 g passierte Tomaten
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 150 g Erbsen, TK, aufgetaut
  • 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (3 cm), siehe Tipp
  • 150 g Sojadrink
  • 30 g Margarine, vegan
  • ¼ TL Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1649 kJ / 394 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
62 g
Fett
11 g
gesättigte Fettsäuren
2 g
Ballaststoffe
11 g
Natrium
1135 mg

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