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Lentil Salad

Lentil Salad
4.0 25 Bewertung
Zubereitung 5 Min
Gesamt 35 Min
4 portions
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Zutaten

  • dried black lentils
    12 oz
  • vegetable stock
    30 oz
    30 oz water
  • extra virgin olive oil divided
    3 oz
  • garlic cloves to taste
    6
  • baby spinach plus extra to serve
    9 oz
  • cucumber
    ½
  • cherry tomatoes
    10
  • pomegranate molasses
    1 oz
  • feta cheese crumbles
  • microgreens to garnish
  • fresh parsley leaves to garnish
  • ground black pepper to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 122 mg
Eiweiß 24.2 g
Brennwert 2229.5 kJ / 532.9 kcal
Fett 22.8 g
Ballaststoffe 17.7 g
gesättigte Fettsäuren 3.4 g
Kohlenhydrate 62 g

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