Nacho-Auflauf

Nachos

• 100 g Weizenmehl und etwas mehr zum Bearbeiten
• 100 g Maismehl
• 1 TL Salz
• 80 g Wasser
• 40 g Sonnenblumenöl
• 10 g Mexikanische Gewürzmischung für Tacos (siehe Tipp)

Gemüsemischung und Fertigstellung

• 80 g Zwiebeln halbiert
• 1 Knoblauchzehe
• 10 g Olivenöl
• 230 g Paprika rot und gelb, in Streifen (3 cm x 5 mm)
• 1 TL Chili, getrocknet
• 200 g Tomaten in Würfeln (2 cm)
• 1 Dose Mais (Abtropfgew. 285 g), abgetropft
• 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 240 g), abgetropft
• 20 g Petersilie abgezupft, grob gehackt
• 2 EL Sahne
• 2 Prisen Pfeffer
• 60 g Cheddar, gerieben