Springe zum Hauptinhalt Suchen
Fôret-noire

Fôret-noire
4.5 24 Bewertungen
Zubereitung 45 Min
Gesamt 5 Std. 15 Min
8 parts
Kostenlos registrieren

Zutaten

La ganache montée au chocolat
  • 170 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 65 g de chocolat noir de couverture à 60%, détaillé en morceaux
La pâte sablée au cacao
  • 225 g de farine de blé
  • 150 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 95 g de sucre glace maison
  • 30 g d'amandes en poudre
  • 15 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 œuf
Le biscuit au chocolat
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cassonade
  • 4 œufs
  • 20 g de farine tamisée
  • 20 g de fécule tamisée
  • 20 g de cacao en poudre tamisé
  • 40 g de beurre fondu
La chantilly au mascarpone et kirsch
  • 300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
  • 100 g de mascarpone très froid
  • 35 g de cassonade
  • 20 g de kirsch
Le sirop au kirsch
  • 150 g d'eau
  • 125 g de sucre en poudre
  • 20 g de kirsch
  • ½ gousse de vanille grattée
Le montage
  • 4 c. à soupe de confiture de framboises
  • 25 cerises amarena, au sirop

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 part

Natrium 196.5 mg
Eiweiß 12.5 g
Brennwert 3817.4 kJ / 913.6 kcal
Fett 53.6 g
Ballaststoffe 4.4 g
gesättigte Fettsäuren 33.8 g
Kohlenhydrate 90.8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Best of Noël 24 Rezepte
Frankreich
Thermomix® et moi n°34 47 Rezepte
Frankreich

Das könnte dir auch gefallen

Escargots aux graines de pavot

Καμία βαθμολογία

Petites brioches aux raisins et craquelin vanille

4.7(6)

2ωρ. 30 λεπτ.

Brioche espagnole

3.8(31)

2ωρ. 45 λεπτ.

Puits de meringue à l'orange

4.2(10)

4ωρ. 40 λεπτ.

Truffes au chocolat blanc

3.1(10)

1ωρ. 35 λεπτ.

Saint-honoré citron-framboises

4.6(10)

2ωρ. 30 λεπτ.

Biscuits amande-griotte

4.0(7)

12ωρ.

Parfait au caramel

4.2(25)

7ωρ.

Croquants aux noix

4.5(82)

1ωρ. 30 λεπτ.

Minitartelettes rhubarbe-framboise meringuées

4.0(8)

2ωρ.

Gâteau de semoule aux fruits

4.3(3)

1ωρ. 50 λεπτ.

Brioche à la crème de whisky

4.7(15)

3ωρ. 35 λεπτ.