Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Gewürz-Birnenkompott mit Schokomousse und Sahne
Vorbereitung 40 Min
Gesamt 2 Std. 40 Min
8 Portionen
Zutaten
Schokomousse
-
Zartbitter-Schokolade (70% Kakao) in Stücken200 g
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Eier4
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Birnengeist (optional)50 g
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Butter in Stücken50 g
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Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt250 g
Gewürz-Birnenkompott
-
Weißwein trocken200 g
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Birnengeist (optional)30 g
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Zucker50 g
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Zimtstange1
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Sternanis2
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Kardamomkapseln2
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Safran1 Prise
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Birnen geschält, in Stücken (3 cm)600 g
Sahne und Fertigstellung
-
Amarettini40 g
-
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt300 g
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Vanillezucker, selbst gemacht20 g
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
582 kcal /
2435 kJ
Eiweiß
7 g
Fett
44 g
Kohlenhydrate
39 g
Ballaststoffe
5.4 g
gesättigte Fettsäuren
26 g
Natrium
66 mg
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Äpfel und Birnen
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