Pizza mit Kartoffeln, Pilzen und Bratwurst

Name: Pizza mit Kartoffeln, Pilzen und Bratwurst
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 6 Stücke
Ingredients: 210 g Wasser; 5 g frische Hefe; 1 TL Zucker; Olivenöl; 350 g Weizenmehl Type 550; 1 TL Salz; 500 g Wasser; 250 g Kartoffeln; 1 Prise Thymian, getrocknet; 250 g Mozzarella; 100 g Kräuterseitlinge, frisch; 220 g Bratwurst; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 1 Zweig Rosmarin

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 3 Std. 50 Min

Portionen 6 Stücke

Zutaten

210 g Wasser
5 g frische Hefe
1 TL Zucker
Olivenöl zum Einfetten und Beträufeln
350 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
1 TL Salz

500 g Wasser
250 g Kartoffeln, in Scheiben (5 mm)
1 Prise Thymian, getrocknet
250 g Mozzarella, in Scheiben (5 mm)
100 g Kräuterseitlinge, frisch, in Scheiben
oder 100 g Steinpilze, frisch, in Scheiben
220 g Bratwurst, Brät aus der Pelle gedrückt, in Stücken (1-2 cm)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Zweig Rosmarin, abgezupft

Nährwerte: pro 1 Stück
Brennwert: 2061 kJ / 490 kcal
Eiweiß: 20 g
Kohlenhydrate: 50 g
Fett: 23 g
Ballaststoffe: 4.4 g