Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

Insalata di cous cous con melanzane e peperoni

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Vorbereitung 15 Min
Gesamt 35 Min
4 porzioni

Zutaten

  • di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
    3 - 4 rametti
  • spicchio di aglio
    1
  • di pomodori secchi
    30 g
  • foglie di basilico fresche lavate
    6
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di peperoni gialli puliti e a cubetti (1 cm)
    200 g
  • di melanzana a cubetti (1 cm)
    300 g
  • di sale
    2 pizzichi
  • di acqua
    200 g
  • di paprika dolce
    1 cucchiaino
  • di cous cous
    200 g
  • di pomodori ciliegino a metà
    200 g

Nährwerte pro 4 porzioni

Brennwert 1361 kcal / 5694 kJ
Eiweiß 37 g
Fett 44 g
Kohlenhydrate 212 g
Ballaststoffe 28 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Natrium 422 mg

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