Merluzzo al vapore con cavolo cappuccio viola, nespole e datteri (di Mirko Ronzoni)

Menù: Insalata e merluzzo a vapore; Clafoutis alla frutta

Salmone al vapore con piselli e riso

Salmone al vapore con broccoli, riso e salsa all'aneto

Insalata di salmone con fagiolini, patate e pinoli

Branzino e patate al vapore in salsa di basilico e pomodorini

Salmone al cartoccio con salsa al melograno, fonduta di porri e patate al vapore

Merluzzo al vapore con patate, verza e salsa agli agrumi

Merluzzo al Varoma con purè di carote

Cuori di merluzzo al cartoccio con riso basmati

Filetti di salmone al Varoma con contorno di verdure

Nasello al vapore con riso e verdure