Menù: Polpette di carne, agretti e salsa allo yogurt: torta al cioccolato (senza glutine) (Bimby Friend)

Salsa allo yogurt

• 5 g di erba cipollina fresca
• 2 rametti di menta fresca, le foglioline
• 1 rametto di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
• 250 g di yogurt greco bianco
• 30 g di succo di limone, spremuto fresco
• 1 pizzico di sale
• 20 g di olio extravergine di oliva + q.b.

Polpette

• 60 g di pane senza glutine
• 60 g di latte
• 5 rametti di menta fresca, le foglioline
• ½ spicchio di aglio
• 200 g di carne trita di maiale
• 200 g di carne trita di manzo
• 2 uova
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pizzichi di pepe nero macinato
• olio extravergine di oliva q.b.
• 500 g di acqua
• 350 g di agretti puliti

Torta al cioccolato e terminare la preparazione

• 6 uova
• 100 g di mandorle
• 100 g di gherigli di noci
• 100 g di nocciole sgusciate
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 80 g di zucchero
• 150 g di burro morbido a pezzi + q.b.
• olio extravergine di oliva, a piacere
• sale, a piacere
• zucchero a velo, a piacere